Innehåll
Hur får man etylalkohol?
De erhållande av etylalkohol eller etanol Det kommer från två möjliga källor; en större andel av denna tillverkning erhålls från jäsning av växter såsom sockerrör.
Men det är inte bara möjligt att erhålla etylalkohol från sackarosen av sockerrör, det är också möjligt att erhålla denna förening från majsstärkelse och cellulosan i skogen av citrusträd. Den etylalkohol som erhålls från denna jäsning blandas med bensin och används som bränsle.
Å andra sidan och för industriellt bruk uppnås denna förening genom katalytisk hydratisering av eten. Den senare (som kommer från etan eller olja) är en färglös gas som, blandad med svavelsyra som katalysator, producerar etylalkohol. Som ett resultat av denna syntes erhålles etanol med vatten. Senare är dess rening nödvändig.
Skaffa etanol från sockerrör
Jäsning
Processen består av jäsning (med jäst) av melass från sockerröret. På detta sätt erhålls jäst must. Sättet att extrahera alkoholen från detta must är genom destillationssteg.
Denna jäsning ger kemiska förändringar i sockret. Detta orsakas av verkan av biokemiska katalysatorer som kallas enzymer. Dessa enzymer tillverkas av levande mikroorganismer som olika typer av svampar. Den mest använda för denna typ av process är Sacharomicies Servericiae, mer känd som öljäst.
Svavelsyra, penicillin, ammoniumfosfat, zinksulfat, mangansulfat och magnesiumsulfat tillsätts till denna bryggerjäst. Tack vare denna process erhålls från en molekyl sackaros fyra (4) alkoholmolekyler.
Få rent vin
Därefter används platt- och munstyckscentrifuger för att extrahera jästen. Detta producerar å ena sidan jästarna (med en krämig konsistens som kan återanvändas för en annan jäsning om den utsätts för adekvat näring och acklimatisering) och å andra sidan mustet utan jäst som får namnet rent vin.
Destillationskolumn
När det rena vinet kommer in i destillationskolonnerna erhålls två produkter; stillage och slem. Medan stillage är alkoholfri, har slem en blandning av alkoholer. De senare renas sedan i kolumner som destillatörer men som kallas renare.
Reningskolonnerna
Dessa renare uppnår separering av olika alkoholer, såsom estrar, aldehyder, ketoner, etc. (som också kallas som Dålig smak etylalkoholer).
Retrograderingsprocessen
Tack vare retrogradationsprocessen, dessa Dålig smak Alkohol de återvänder till kolumnen. På detta sätt koncentrerar de den renade slemmen. Denna slem fyller en viktig funktion i likriktarkolumnen; koncentrera de rengjorda alkoholerna ytterligare.
Likriktarkolumn
Den sista korrigerande kolumnen delar äntligen de olika alkoholerna. Således kommer vattnet och de högre alkoholerna i den nedre delen; Dålig smak och isopropylalkoholer förblir i mitten. Slutligen, längst upp i kolumnen, visas god smak etylalkohol med en procentsats runt 96 °.
