Innehåll
- Vilken funktion fyller de?
- Klassificering av lipider och fetter
- Kostdeltagande och överdrift
- Förvaringssjukdomar
- Exempel på lipider
- Mer information?
De lipider är en del av allas kost, särskilt den del som vanligtvis ges av fetter, som tillsammans med kolhydrater representerar kroppens största energikälla.
De lipider är organiska molekyler som huvudsakligen består av kol och väte och vars huvudsakliga egenskaper är att de är olösliga i vatten men lösliga i andra organiska föreningar som bensin och kloroform.
Vilken funktion fyller de?
I den meningen kan man säga det lipids huvudfunktion är energiDe är ett mycket bra sätt att lagra energi: deras kaloriinnehåll är 10 kilokalorier per gram.
Emellertid har lipider också en funktion i kroppen som Vattenreserv, eftersom de har en större grad av minskning än i kolhydrater.
Å andra sidan värmelagring Det har också att göra med lipider, liksom olika strukturella, informativa eller katalytisk av kroppen.
Klassificering av lipider och fetter
Den vanligaste klassificeringen av lipider är mellan försäkringsbara och den inte förtvålningsbar: de förstnämnda syntetiseras i organismer från den successiva fördelningen av enheter med två kolatomer, medan de senare syntetiseras från en basenhet med fem kolatomer.
I gruppen av förtvålbara ämnen finns fettsyror, som i sin tur tenderar att klassificeras mellan mättade och omättade. De Mättade fetter är de som har ett animaliskt ursprung, medan fetteromättad de är de som kommer från grönsakerna och har en hälsosam användning när de byter ut de mättade.
Kostdeltagande och överdrift
För mänsklig näring rekommenderas att fetter bidra mellan tjugo och trettio procent av dagliga energibehov.
Kroppen använder dock inte lika mycket alla typer av fett, så det är bättre att säga att kroppen ska ha 10 procent mättat fett, 5 procent omättat fett och 5 procent fleromättat fett.
Om du konsumerar en större mängd fett än rekommenderat, är det troligt att tillägget med konsumtion av annat näringsämnen slutar du med att överskrida den rekommenderade kalorigränsen. Om det som händer istället är a överskott av mättat fett, Det som ökar är risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Förvaringssjukdomar
Å andra sidan finns det flera sjukdomar som kan uppstå på grund av lagring av lipider i vissa celler Y kroppsvävnader.
Det vanligaste är gauchersjukdom, som orsakas av brist på enzymet glukocerebrosidas och påverkar män och kvinnor lika. Andra sjukdomar av denna typ är de av Niemann-Pick, Fabbry's eller gangliosidosis.
Alla dessa sjukdomar är ärftligeftersom föräldrar har en defekt gen som reglerar ett protein särskilt i en klass av kroppsceller. Även om behandlingen av dessa sjukdomar i många fall ännu inte är tillgänglig, a enzymersättningsterapieller blodtransfusioner.
Exempel på lipider
Följande lista innehåller också livsmedel som innehåller mycket lipider:
| Smör | Kortison |
| Olivolja | Omega 6-fetter |
| Margarin | Paraffin |
| Soja | bivax |
| Progesteron | Valnötter |
| Solrosolja | Prolaktin |
| Omega 3-fetter | Gel |
| Rapsfrön | LDL-kolesterol |
| Östrogener | Kolsyra |
| Canolaolja | Fosfatidinsyra |
| Östrogener | Glukosfingolipider |
| Majs | Ister |
Mer information?
- Exempel på fetter
- Exempel på kolhydrater
- Exempel på proteiner
- Exempel på spårelement
