30 exempel på livsmedel som är rika på aminosyror - Encyklopedi

Livsmedel rik på aminosyror - Encyklopedi

Innehåll

Dess uppgifter?
Typer av aminosyror
Exempel på livsmedel med aminosyror

De aminosyror de är grundläggande enheter som utgör proteiner. De har ett kristallint utseende och deras huvudsakliga funktion är att rekonstituera de proteiner som försörjer musklerna i hela kroppen (även om detta, som vi kommer att se senare, inte är den enda funktionen av aminosyror i kroppen). Å andra sidan är det viktigt att klargöra att det finns aminosyror som inte ingår i proteiner.

Processen att framställa en aminosyra sker i celler, i ribosomer. En aminosyra består av två aminosyraelement som kombineras. I denna kombination uppstår kondens som släpper ut vatten och därmed bildar en peptidbindning.

Återstoden som produceras från denna union kallas dipeptid. Om en annan aminosyra tillsätts kallas den tripeptid. Om det finns flera aminosyror som går med kallas det polypeptid.

Dess uppgifter?

I människokroppen uppfyller aminosyror flera funktioner:

De regenererar vävnader, celler och förhindrar åldrande av kroppen i allmänhet.
De hjälper näringsämnena att införlivas i kroppen, det vill säga de metaboliseras.
Undvik höga kolesterolproblem. På detta sätt skyddar de hjärtat och hela cirkulationssystemet i allmänhet.
De hjälper kroppen att dra nytta av de vitaminer och mineraler som människor äter.
De gynnar matsmältningsprocessen, eftersom det hjälper till vid syntes av matsmältningsenzymer.
De ingriper och underlättar befruktning.
De ger energi till kroppen.
De hjälper tillväxt och reparation av vävnader. På detta sätt utför de en viktig aktivitet när vi till exempel skadas eller skadas.

Typer av aminosyror

Aminosyror kan klassificeras i två stora grupper: essentiella och icke-essentiella.

Essentiella aminosyror. Dessa typer av aminosyror är de som kroppen inte kan producera. Därför måste människan införliva dem genom mat. Exempel på dessa är bland annat isoleucin, leucin, lysin, metionin.
Icke viktiga aminosyror. Dessa aminosyror är vad vår kropp kan generera av sig själv, från andra ämnen eller essentiella aminosyror. Exempel på dessa aminosyror är: alanin, arginin, asparagin, asparaginsyra, cystein, glutaminsyra, glycin, prolin, serin, tyrosin.

Exempel på livsmedel med aminosyror

Vitlök	Kastanjer	Kalkon
Mandlar	Lök	Gurkor
Selleri	Kål	Fisk
Ris	Grön sparris	röd paprika
Hasselnötter	Spenat	Grön peppar
Äggplanta	Gröna ärtor	Purjolök
Broccoli	Bondbönor	ost
Zucchini	Mjölk	Tomater
pumpa	Sallad	Vete
rött kött	Grönsaker	Morötter

Klassificering av livsmedel efter den typ av aminosyra de innehåller

Nedan följer en lista där du kan klassificera livsmedel som innehåller följande aminosyror. Som du kommer se upprepas vissa livsmedel i båda listorna. Detta beror på att maten innehåller mer än en aminosyra.

Ju fler aminosyror en mat innehåller, desto rikare på protein blir maten.

Histidinaminosyra (essentiell och icke-essentiell aminosyra)