20 Exempel på organiska och oorganiska näringsämnen - Encyklopedi

Video: Le meilleur freinage en Trottinette Électrique

Innehåll

Typer av näringsämnen
Skillnad mellan organiska och oorganiska näringsämnen
Exempel på organiska näringsämnen
Exempel på oorganiska näringsämnen

Denäringsämnen De är den uppsättning ämnen och element som är externa för kroppen som är väsentliga för dess underhållsuppgifter: att få energi för de olika biologiska processerna, att erhålla material för strukturell tillväxt och för vävnadsreparation etc.

I den mån dessa väsentliga ämnen inte finns i kroppen (eller inte kan produceras spontant), måste intas eller tas från miljön.

När det gäller encelliga celler och organismer sker detta genom fagocytisering av önskade element eller utbyte över cellmembranet (celltransport). I de mest komplexa levande varelserna sker det genom intag av mat.

Typer av näringsämnen

Det finns många klassificeringar av näringsämnen:

Enligt dess betydelse. Näringsämnen grundläggande Y mindre viktiga, det vill säga näringsämnen som är nyckeln till att upprätthålla livet och som inte kan syntetiseras i kroppen, och näringsämnen som kan ha någon form av substitut.
Enligt den nödvändiga mängden konsumtion. Här har vi makronäringsämnen- proteiner, kolhydrater och fetter som måste konsumeras dagligen i stora mängder, Y mikronäringsämnen, som mineraler och vitaminer, som måste konsumeras i små doser.
Enligt dess funktion. Man gör en åtskillnad mellan näringsämnen som ger kalorier för att leva systemet. plast eller struktur, som ger kroppen nödvändigt material för att växa eller reparera vävnader; och regulatorer, som gör det möjligt att upprätthålla homeostas och hålla kroppen vid sina ideala nivåer av ämnesomsättning.
Enligt dess ursprung. Näringsämnen organiska och oorganiska, det vill säga ämnen vars bas är kol som ett primärt element, och andra i vilka det inte är.

Skillnad mellan organiska och oorganiska näringsämnen

Den grundläggande skillnaden mellan dessa två typer av näringsämnen gäller deras molekylära kemi: medan organiska näringsämnen bestå av ämnen framställda atomiskt från kol, väte, syre och andra liknande element, oorganiska näringsämnen de kommer från mineraler och metalliska monatomiska tillskott.

Så, organiska näringsämnen inkluderar alla kolhydrater, proteiner, lipider, eteriska oljor, vitaminer och essentiella aminosyror, nödvändigt för att komponera nya organiska ämnen och för att mata de energiska mekanismerna för glukosoxidation.

Medan oorganiska näringsämnen är ungefär mineralsalter och vatten.

Exempel på organiska näringsämnen

Elementära fettsyror. Liksom Omega-3 eller Omega-6 är dessa fettiga oljor som kroppen inte kan syntetisera men kräver en korrekt metabolism av sockerarter och lipider. De finns i vissa fullkornsflingor, vegetabiliska oljor, vissa nötter, i blå fisk (sill, bonito, tonfisk) och i många konstgjorda livsmedel.
Sockerarter. Liksom sackaros (bordssocker) eller fruktos (fruktsocker), många kolhydrater de är en del av de organiska näringsämnen som vi konsumerar dagligen. Dessa föreningar tillverkas huvudsakligen av kol, väte och syre, och en gång i kroppen omvandlas de till glukos (omedelbar energi).
Vegetabilisk fiber. Liksom de som finns i spannmål, veteprodukter, kli, fullkornsprodukter och i frukter som bananer och äpplen är det en av de vanligaste formerna av komplexa kolhydrater som vi konsumerar och som närmar oss mest med materia och energi.
Animaliska proteiner. Detta är namnet på de från konsumtionen av animaliskt kött, oavsett om det är rött kött (ko, fläsk, kamelider) eller vitt (fjäderfä, fisk). Det är en av de mest förekommande och omedelbara källorna till proteiner och lipider för människan, även om det många gånger inte representerar den hälsosammaste modellen för att äta (särskilt när det gäller rött kött).
Vitaminer. Vitaminer är viktiga ämnen som kroppen behöver för många processer av homeostas och ordinarie funktion, men som den inte kan syntetisera på egen hand. Så vi måste konsumera dem i mat. Det finns en varierad och enorm lista över vitaminer, grupperade i olika komplex eller grupper (B-komplex, C-vitamin, etc.) och finns i olika kostkällor, från frukt (citrusfrukter för vitamin C, till exempel) till ägg.
Fetter. Trots att överskottskonsumtion av lipider har blivit ett hälsoproblem i samtida tider är dessa en del av kroppen eftersom energireservoarer (triglycerider från socker blir fett), strukturella baser (organstöd) eller skydd (lager av lipider som isolerar från kyla). Den vanligaste fettkällan i kosten är djurkött och stekt mat eller feta såser (som majonnäs).
Essentiella aminosyror. Förutom vitaminer eller fettoljor finns det aminosyror som är nödvändiga för kroppen som vi måste få från maten. Ägg, som en källa till animaliskt protein, är också en bra leverantör av essentiella aminosyror, som inte är något annat än de biologiska tegelstenarna som de är byggda med. enzymerproteiner och andra mer komplexa ämnen.
Vegetabiliska proteiner. Baljväxter, spannmål, sojabönor och många frukter är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein, alternativ till att äta kött och dess farliga mättade fetter. Med dessa proteiner kan kroppen få olika materialdelar på lång sikt, såsom att bygga muskler eller växa.
Kolhydrater. Den omedelbara energikällan, vars oxidation håller kroppen i rörelse och fullgör sina uppgifter. Kolhydrater (särskilt de enkla) är av snabb och omedelbar assimilering, så de tjänar till att tända elden men inte för att hålla den brinnande länge. Viktiga kolhydratkällor är potatis, ris, majs och de som härrör från vete.
Antioxidanter. Många vitaminer, såsom E och andra liknande organiska ämnen, har en antioxidant effekt som skyddar celler från andningsskador och förlänger deras liv. Dessa antioxidantelement är mycket eftertraktade i modern dietetik, eftersom de tillåter oss att hantera de fria radikaler som produceras, till exempel genom alkoholkonsumtion och som har förorenande effekter.

Exempel på oorganiska näringsämnen

Vatten. Så enkelt som det är vatten ett oorganiskt näringsämne som är livsviktigt och det är det största lösningsmedel känd, vilket utgör en hög andel (mer än 60%) av våra kroppar. En människa kan överleva veckor utan mat, men knappt dagar utan att dricka vatten.
Natrium. Denna extremt reaktiva och rikliga metall på planeten utgör faktiskt vårt vanliga salt (natriumklorid) och spelar en grundläggande roll i kroppen i homeostas och cellulär transport (natrium-kaliumpump) för att hålla kroppens nivå av alkalinitet och surhet stabil.
Kalium. Detta är en av de vitala salterna i kroppen, tillsammans med natrium och magnesium. Det är en av elektrolyterna, det vill säga av de ämnen som byts ut neurotransmittorer i det centrala nervsystemet och som hjälper muskelfunktion, inklusive hjärtfunktion. En erkänd kaliumkälla är bananer (bananer), citrusfrukter och druvor.
Kalcium. Mineral som ansvarar för härdningen av ben och deras styrka, liksom många andra metaboliska processer, måste kalcium konsumeras i den dagliga kosten genom mejeriprodukter eller mörkgröna bladgrönsaker, som spenat eller sparris.
Jod. Jod är ett rikligt element i havet och i djuren som vi extraherar från havet. I själva verket är människor som är allergiska mot skaldjur vanligtvis riktigt allergiska mot jod, trots att vi alla behöver det för att sköldkörteln ska fungera korrekt, en endokrin körtel en av de viktigaste i kroppen. Vegetabiliska (och mindre allergiframkallande) jodkällor är kål, blomkål, rosenkål.
Järn. Jordens hjärta och en stor del av dess skorpa är gjorda av detta mineral. I vårt fall kräver vi det i små doser för att bygga hemoglobinet som transporterar syresatt blod till kroppens gränser, liksom för andra viktiga föreningar. Kända källor till järn i kosten är kött, ägg, torkad frukt och torkade baljväxter.
Match. Nära kopplat till kalcium utgör detta element cirka 1% av en persons totala vikt och är en del av deras ben och tänder, liksom hjärnkemi. Dess absorption växer i närvaro av vitamin C eller vitamin A och det kan intas genom att äta fisk, fjäderfä och mejeriprodukter eller nötter.
Selen. Antioxidantmineral, som integrerar vitamin E, studerades allmänt som en terapi mot åldrande och som en möjlig terapi för att öka fertiliteten hos män. Kött och fisk är dina bästa konsumtionskällor.
Mangan. Många kognitiva och hjärnkapaciteter tillskrivs marginalerna för detta mineral, såsom minne, klarhet och även mindre mentala funktioner, såsom produktion av hormoner kön, assimilering av vitamin E och produktion av brosk. Det distribueras i stor utsträckning i kostuniversumet, men i allmänhet är grönsaker, kött och mejeriprodukter rika på detta element.
Magnesium. Ett mineralsalt av yttersta vikt för kroppens elektrolytbalans, tillsammans med natrium och kalium. Det är nödvändigt i mer än 300 biokemiska reaktioner i kroppen och kan hittas i havssalt, men också i ben och i cellens energidynamik.