Kolhydrater (och deras funktion)

Innehåll

• Exempel på kolhydrater och deras funktion

De kolhydrater, känd som kolhydrater eller kolhydrater, är de väsentliga biomolekylerna för att ge energi till levande varelser på ett omedelbart och strukturellt sätt, varför de finns i strukturen hos växter, djur och svamp.

De kolhydrater Bestå av atomkombinationer av kol, väte och syre, organiserade i en kolkedja och olika fästa funktionella grupper, såsom karbonyl eller hydroxyl.

Därav termen "Kolhydrater" är inte riktigt exakt, eftersom det inte är fråga om hydrerade kolmolekyler, men det förblir på grund av dess betydelse i den historiska upptäckten av detta typ av kemiska föreningar. Vanligtvis kan de kallas sockerarter, sackarider eller kolhydrater.

De molekylära bindningar av kolhydrater är kraftfulla och mycket energiska (av kovalent typ), så de utgör formen av energilagring i högsta kvalitet i livets kemi och utgör en del av större biomolekyler som protein eller lipider. På samma sätt utgör några av dem en viktig del av växtcellväggen och ledhinnan hos leddjur.

Se även: 50 Exempel på kolhydrater

Kolhydrater är uppdelade i:

• Monosackarider. Bildad av en enda sockermolekyl.
• Disackarider. Sammansatt av två sockermolekyler tillsammans.
• Oligosackarider. Består av tre till nio sockermolekyler.
• Polysackarider. Förlängda sockerkedjor som involverar flera molekyler och är viktiga biologiska polymerer dedikerade till struktur eller energilagring.

Exempel på kolhydrater och deras funktion

1. Glukos. Isomerisk molekyl (utrustad med samma element men olika arkitektur) av fruktos, det är den vanligaste föreningen i naturen, eftersom den är den viktigaste energikällan på cellulär nivå (genom dess kataboliska oxidation).
2. Ribos. En av de viktigaste molekylerna för livet, den är en del av de grundläggande byggstenarna för ämnen som ATP (adenosintrifosfat) eller RNA (ribonukleinsyra), som är väsentliga för cellreproduktion.
3. Deoxiribos. Substitutionen av hydroxylgruppen med en väteatom gör att ribos kan omvandlas till en deoxisocker, vilket är viktigt för att integrera nukleotiderna som bildar DNA-kedjorna (deoxiribonukleinsyra) där den generiska informationen om den levande varelsen finns.
4. Fruktos. Finns i frukt och grönsaker, det är en systermolekyl av glukos, tillsammans med vilken de bildar vanligt socker.
5. Glyceraldehyd. Det är det första monosackaridsockret som erhålls genom fotosyntes under dess mörka fas (Calvin-cykeln). Det är ett mellansteg i många vägar för sockermetabolism.
6. Galaktos. Detta enkla socker omvandlas till glukos i levern och fungerar därmed som energitransport. Tillsammans med detta bildar det också laktos i mjölk.
7. Glykogen. Olöslig i vatten, denna energireservpolysackarid är riklig i muskler och i mindre utsträckning i levern och till och med hjärnan. I situationer med energibehov löser kroppen upp det genom hydrolys i ny glukos att konsumera.
8. Laktos. Sammansatt av föreningen av galaktos och glukos, är det det grundläggande sockret i mjölk och mejeriprodukter (ost, yoghurt).
9. Eritrosa. Finns i den fotosyntetiska processen, den existerar endast i naturen som D-erytros. Det är ett mycket lösligt socker med ett sirapigt utseende.
10. Cellulosa. Sammansatt av glukosenheter är det den rikaste biopolymeren i världen, tillsammans med kitin. Fibrerna i väggarnas cellväggar består av den, vilket ger dem stöd och det är råmaterialet av papper.
11. Stärkelse. Precis som glykogen gör en reserv för djur, gör stärkelse det för grönsaker. Är en makromolekyl av polysackarider som amylos och amylopektin, och det är den mest förbrukade energikällan av människor i deras vanliga kost.

1. Kitin. Vad cellulosa gör i växtceller gör kitin i svampar och leddjur, vilket ger dem strukturell resistens (exoskelett).
2. Fucosa: Monosackarid som fungerar som ett ankare för sockerkedjor och är viktigt för syntesen av fukoidin, en polysackarid för medicinsk användning.
3. Ramnosa. Dess namn kommer från växten från vilken den först extraherades (Rhamnus fragula), är en del av pektin och andra växtpolymerer, såväl som mikroorganismer såsom mykobakterier.
4. Glukosamin. Används som ett kosttillskott vid behandling av reumatiska sjukdomar, detta aminosocker är den vanligaste monosackariden som finns, närvarande i cellväggarna hos svampar och i skalen på leddjur.
5. Sackaros. Även känt som vanligt socker, det finns rikligt i naturen (honung, majs, sockerrör, rödbetor). Och det är det vanligaste sötningsmedlet i den mänskliga kosten.
6. Stachyose. Inte helt smältbart för människor, det är en tetrasackaridprodukt av föreningen av glukos, galaktos och fruktos, som finns i många grönsaker och växter. Det kan användas som ett naturligt sötningsmedel.
7. Cellobios. Ett dubbelsocker (två glukoser) som uppträder under förlusten av vatten från cellulosa (hydrolys). Han är inte fri i naturen.
8. Matosa. Maltsocker, som består av två glukosmolekyler, innehåller en mycket hög energi (och glykemisk) belastning och erhålls från grodda kornkorn eller genom hydrolys av stärkelse och glykogen.
9. Psykopat. Monosackarid, sällsynt till sin natur, kan isoleras från antibiotikumet psychofuranin.Det ger mindre energi än sackaros (0,3%), varför det undersöks som ett dietersättningsmedel vid behandling av glykemiska och lipidrubbningar.

De kan tjäna dig:

• Exempel på lipider
• Vilken funktion uppfyller proteiner?
• Vad är spårämnen?